El brote de ciclosporiasis que hoy investiga el gobierno de Estados Unidos no detiene al campo sinaloense, lo impulsa a ser mejor. Así lo afirmó el diputado Víctor Antonio Corrales Burgueño en tribuna del Congreso del Estado, a nombre de la Fracción Parlamentaria del Partido Sinaloense que integra con la diputada Jesús Angélica Díaz Quiñónez.
El legislador explicó que el pasado 16 de julio la FDA y los CDC de EU iniciaron una investigación por casos de Cyclospora cayetanensis presuntamente vinculados a lechuga iceberg servida en restaurantes Taco Bell. Se señaló como proveedor a Taylor Farms de México, aunque la propia FDA aclaró después que una muestra positiva fue reclasificada como falso positivo. La investigación sigue abierta.
“Este caso no se puede ver como un ataque al campo mexicano. Es un recordatorio de que en el mundo actual la salud, la seguridad alimentaria y el comercio van juntos. Y ahí Sinaloa tiene todo para ganar”, afirmó Corrales Burgueño.
Para el PAS, los números hablan del tamaño del reto y de la oportunidad. Según la OMS, 600 millones de personas enferman al año por alimentos contaminados y 420 mil fallecen. México es potencia agroalimentaria: exporta más de 55 mil millones de dólares al año, el 80% a Estados Unidos. Solo las hortalizas de estados como Sinaloa sostienen cientos de miles de empleos.
“Detrás de cada lechuga, de cada tomate que sale de Sinaloa, hay familias, hay jornaleros, hay productores que hacen las cosas bien. Nuestra tarea es blindarlos con ciencia para que ningún rumor les quite mercado”, dijo.
En la participación se reconoció la postura responsable del Gobierno de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, a través de Salud, COFEPRIS, SENASICA y Epidemiología, que mantiene coordinación permanente con autoridades estadounidenses, revisa la trazabilidad de los lotes y ha sido clara: hasta hoy no hay evidencia científica concluyente de que el origen sea lechuga mexicana.
Pero el PAS considera que el brote revela una oportunidad de oro: cerrar brechas que existen desde hace años. Hoy la ciclosporiasis está subdiagnosticada en México porque no todos los laboratorios tienen pruebas moleculares y muchos casos de diarrea prolongada no se estudian para este parásito.
Por ello, la propuesta del Partido Sinaloense es construir un blindaje sanitario total:
1. Trazabilidad 100% digital: Que cada lote que sale de Sinaloa se pueda rastrear del surco al anaquel con herramientas digitales, con QR y en tiempo real.
2. Laboratorios de primer nivel en el estado: Inversión en laboratorios estatales con tecnología molecular para detectar oportunamente la ciclosporiasis.
3. Agua segura: Fortalecer la vigilancia de la calidad del agua de riego y de lavado, que es donde se origina la mayoría de las contaminaciones.
4. Capacitación con certificación: Programa permanente para productores, empacadores y transportistas en buenas prácticas agrícolas con validez internacional.
5. Comunicación con ciencia: Protocolos de comunicación de riesgos que eviten desinformación y que toda decisión se base en evidencia, no en especulaciones.
“La mejor defensa de nuestros productores no es negar el riesgo, es demostrar que en Sinaloa producimos lo más limpio y seguro del mundo. Que un brote investigado en el extranjero se convierta en el impulso para que Sinaloa sea ejemplo mundial de inocuidad”, concluyó.
“Desde el PAS, la diputada Angélica Díaz y un servidor lo decimos claro: vamos a defender el prestigio del campo sinaloense y la salud de las familias mexicanas con la misma fuerza. Porque lo que se produce en Sinaloa alimenta y cuida al mundo”.
